Depuis 1822, la Maison Grandin fait partie du patrimoine gourmand de Saint-Germain-en-Laye. Ici, la tradition n’est pas un décor : c’est une exigence quotidienne. Sélection des ingrédients, précision des gestes, respect des recettes emblématiques… chaque création est pensée pour offrir une expérience à la fois généreuse et raffinée.

Depuis quelques années, une nouvelle équipe, portée par le Chef Mickaël Masset et son épouse, Carole, poursuit cette histoire avec la même fidélité au savoir-faire, en y apportant un regard actuel : plus de légèreté, plus de saison, plus d’élan créatif, sans jamais trahir l’âme de la Maison.

Sous l’impulsion du Chef Mickaël Masset, la pâtisserie exprime l’identité Grandin à travers des créations précises, élégantes et intensément gourmandes, où l’équilibre des saveurs et la justesse du geste sont essentiels.

Son parcours s’est construit au sein de maisons d’exception de la gastronomie française : Chef chocolatier chez Pierre Hermé, second pâtissier à l’Hôtel de Crillon et Chef pâtissier au sein de la maison Michel Rostand. Ces expériences ont façonné son exigence, sa maîtrise du chocolat et sa vision rigoureuse de la pâtisserie.

Chaque saison devient l’occasion de proposer de nouvelles créations, de revisiter certains classiques et d’imaginer des desserts signature, dans un esprit de finesse, de cohérence et de sincérité. Une pâtisserie contemporaine et maîtrisée, pensée pour sublimer le goût sans jamais en faire trop.